DOMAČI ŽELODEC

Domači želodec je trajni suhomesnati proizvod.

Domači želodec je izdelan na kmetiji po tradicionalnem postopku, starem več kot sto let.

Narejen je tako, da se kosi svinjskega mesa se zmeljejo skupaj z narezano trdo slanino, doda se naravna sol, poper in česen. Premešane sestavine se polnijo v očiščene svinjske mehurje, zašijejo, našpikajo in obtežijo. Potem se prenesejo v sušilnico, kjer ob obračanju in čiščenju izdelek zori in se suši na gorskem zraku.

Suh in uporaben za narezek je približno 5-6 mesecev po izdelavi, odvisno od vremenskih razmer (temperatura, zračna vlaga) med sušenjem.

Comments are closed.